tarte de bacalhau

1 base de massa areada para tarte

100 gramas de queijo das ilhas

50 gramas de salsa picada

400 gramas de bacalhau

1 dente de alho

1 cebola

azeite



Molho Bechamel:

1 e ½ (sopa) de farinha

100 gramas de manteiga

200 ml de leite





Demolhar, desfiar o bacalhau e reservar. Para o molho, derreter a manteiga numa frigideira, juntar a farinha e mexer bem. Acrescentar o leite aos poucos. Vá mexendo, até obter uma levar consistência. Preaquecer o forno a 180º C. Noutra frigideira, colocar o azeite e a cebola cortada às rodelas. Deixar dourar e juntar o bacalhau desfiado. Forrar uma tarteira com a massa areada e deite um pouco de molho bechamel. Fazer uma camada do recheio de bacalhau e, por fim verta todo o restante molho. Ralar o queijo e polvilhar a tarte. Levar ao forno. Deixar gratinar por 20 minutos.

gingerbread mem

Ingredientes:




½ xíc de farinha de arroz integral

2 colheres (de sopa) de maizena

1 pitada de bicarbonato de soda

1 colher (de chá) de gengibre moído

½ colher (de chá) de goma xantana

3 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo ( eu uso o light que tem a cor mais clara que o normal)

2 colheres ( de sopa) de glicose de milho



Para decorar eu usei o glacê pronto que comprei no supermercado mas deixo aqui a receita do Hugo.





Glacê







250g de açúcar de confeiteiro peneirado

1 e 1/2 colher (sopa) de pó para merengue

4 e 1/2 colheres (sopa) de água (substitui uma por suco de limão)







Modo: misture os ingredientes seco e acrescente a água aos poucos, bata até o ponto de glacê. Se quiser pode usar corante para deixar os biscoitos coloridos. Caso não sue de imediato o glacê cubra com um pano úmido o recipiente.

Bonequinhos de Gengibre

3/4 xícara de açúcar mascavo*

1/2 xícara de margarina amolecida (usei manteiga)

2 ovos

1/4 xícara de melado de cana

3 1/4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (chá) de gengibre em pó

1 1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada

1/2 colher (chá) de sal

Modo: bata o açúcar e a margarina/manteiga na batedeira até misturar bem. Adicione os ovos e o melado, em seguida os demais ingredientes (a farinha por último). Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido (180° C, médio-baixo) por 8 minutos ou até dourar (assei por 10-15 minutos)

Glacê

250g de açúcar de confeiteiro peneirado

1 e 1/2 colher (sopa) de pó para merengue

4 e 1/2 colheres (sopa) de água (substitui uma por suco de limão)

Modo: misture os ingredientes seco e acrescente a água aos poucos, bata até o ponto de glacê. Se quiser pode usar corante para deixar os biscoitos coloridos. Caso não sue de imediato o glacê cubra com um pano úmido o recipiente.

*: preste atenção no açúcar mascavo usado, o meu aparentemente é uma versão “clara”, por isso meus cookies não ficaram tão marrons. Caso use o cravo em pó, coloquei bem pouco! É bem forte. Coloquei 1/4 de colher (chá) e mais um teco teria sido um desastre

Então!?!? enfim meu blog culinário....divirtam-se!

AGORA SIM...ESTOU REALIZANDO MEU SONHO,MEU LIVRO DE RECEITAS ELETRÔNICO
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